Plongez-vous dans le monde exquis et décadent des brownies au caramel au beurre salé, une recette facile et délicieuse qui ravira les papilles de tous les gourmands. La combinaison de la richesse du brownie au chocolat et la saveur du caramel au beurre salé est irrésistible et offre une expérience gustative inoubliable.
Liste des ingrédients:
Pour le brownie:
- 200g de chocolat noir (60-70% de cacao)
- 200g de beurre doux
- 250g de sucre
- 4 œufs
- 125g de farine
- 1 pincée de sel
Pour le caramel au beurre salé:
- 200g de sucre
- 160g de crème liquide entière
- 80g de beurre demi-sel
- 1/2 cuillère à café de fleur de sel
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Beurrez et farinez un moule carré ou rectangulaire de 20-25 cm de côté.
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez bien et laissez tiédir.
- Pendant ce temps, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien.
- Incorporez la farine et la pincée de sel à la préparation au chocolat et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Versez la pâte à brownie dans le moule préparé et égalisez la surface avec une spatule.
- Pour préparer le caramel au beurre salé, faites fondre le sucre à feu moyen dans une casserole, sans remuer, jusqu’à ce qu’il prenne une couleur ambrée. Pendant ce temps, faites chauffer la crème liquide.
- Retirez le sucre fondu du feu et ajoutez lentement la crème chaude en remuant constamment. Attention, cela peut provoquer des éclaboussures.
- Ajoutez ensuite le beurre demi-sel coupé en morceaux et la fleur de sel, et mélangez jusqu’à ce que le caramel soit homogène.
- Versez le caramel au beurre salé sur la pâte à brownie et étalez-le uniformément.
- Enfournez le brownie pour environ 25-30 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau en ressorte légèrement humide. Laissez-le refroidir avant de le découper en carrés.
Astuces du chef :
- Utilisez un bon chocolat de qualité pour un brownie encore plus savoureux.
- Pour un brownie plus moelleux, réduisez légèrement le temps de cuisson.
- Laissez le brownie reposer au réfrigérateur pendant quelques heures pour que le caramel au beurre salé se fige et soit plus facile à découper.
Conclusion: Avec cette recette facile de brownie au caramel au beurre salé, vous pourrez impressionner vos amis et votre famille.