Recette facile de Tarte au citron à la poudre de tasses Fleur de Sel



Nos tasses gourmandes sont toutes faites à la main, alors parfois elles ne sont pas aussi parfaites que prévu. Après cuisson, elles sont toutes vérifiées une par une pour s’assurer qu’il n’y a pas de petit trou ou de fissure. Alors évidemment, hors de question de jeter celles qui ne passent pas le contrôle technique : nous transformons les tasses cassées en poudre de biscuit, que l’on utilise comme farine pour recréer de nouvelles gourmandises.

Vous connaissez désormais nos sachets de poudre de tasses Fleur de Sel , issus de nos tasses Fleur de Sel.

Avec nos sachets de préparation, vous pouvez faire de nos poudres ce que vous en voulez, pour les beaux jours on a décidé de vous faire une tarte au citron, miam 🍋

Pour environ 8 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 25 min à 160° 






∙ Ingrédients ∙


Pour la base :

- 300g de poudre de tasses Fleur de Sel

- 70g de beurre


Pour la crème au citron :

- 4 citrons (zestes de 2 citrons / jus de 4 citrons)

- 40g de beurre

- 4 oeufs

- 100g de sirop d'érable





∙ Préparation ∙


Préchauffez le four à 160°.


fond de tarte ;

Faites fondre le beurre et mélangez avec 300g de poudre de tasses Fleur de Sel.

Versez la préparation et tapissez le fond du moule avec.

Faites cuire 25min à 160° puis laissez refroidir.

crème au citron ;


Dans un saladier, fouettez les oeufs, le zeste de 2 citrons et le sirop d’érable jusqu’à obtenir un liquide mousseux.

Faites bouillir le jus de quatre citrons dans une casserole (vous pouvez enlever du feu dès que de fines bulles commencent à apparaître). Versez le jus chaud sur votre préparation et fouettez.

Sur feu doux, fouettez la préparation en continu pendant 2-3min pour qu’elle épaississe.

Sortez du feu et incorporez le beurre en petits morceaux dans la préparation.

Versez la crème sur la base et réservez au frais pendant au moins 2h avant de déguster.


Les sachets de poudre de tasses Les Petites Françaises (500g) sont en ligne sur le site. Cette poudre peut remplacer la farine dans vos préparations sucrées : amusez-vous 💛



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